四川江口醇隆鼎酒業有限公司發端于1879年，始祖廖綸肇造“南臺酒坊”;1955年，“南臺酒坊”整合其他私營酒坊成立國營平昌酒廠;1979年，發明獨有的“窖中窖”復式發酵釀酒工藝;1994年，正式更名為四川省平昌縣江口醇酒廠;2000年，改制成為國有控股的四川江口醇酒業有限責任公司;2001年，進一步改制成為國有參股的四川江口醇酒業有限責任公司;2002年，組建四川江口醇酒業(集團)有限公司;2005年，年度銷售收入創歷史新高;2020年，改制重組為市屬國企四川江口醇隆鼎酒業有限公司。公司以生產經營魁酒系列、龍酒系列、大醬系列、醇和年份系列產品為主營業務，兼有江口醇老酒壇、諸葛釀等產品，遠銷上海、廣東、江蘇等全國20多個省市，出口俄羅斯、烏克蘭、白俄羅斯、韓國及東南亞。公司核心產品醇和年份家族，與江口醇大醬、魁酒、龍酒三大核心系列美酒，形成“江口醇”產品的價值表達，構筑起江口醇從全國市場到區域市場的全系列產品矩陣，創領江口醇酒業新紀元。